Зеленый Гамбург. Как крупнейший порт Германии превращается в город будущего

Современный портовый район, построенный в соответствии с принципами устойчивого развития, бывший бетонный бункер, превращенный в каскады лугов, и необыкновенная гора зеленой энергии на бывшей свалке токсичных отходов. У жителей Гамбурга общая цель – превратить свой город в одну из самых зеленых агломераций Европы.

Гамбург является не только одним из крупнейших и важнейших морских портов Европы . Это также второй по величине город в Германии. Плотно застроенный город с бесчисленным количеством каналов уже не справляется с устойчивым развитием в 20 веке.

В Гамбурге «зеленая революция» началась в 2011 году с присвоения ему звания «Зеленая столица Европы». Именно тогда были приняты решения, последствия которых сегодня можно увидеть в городе. Изменения были бы невозможны без широкой поддержки жителей Гамбурга, которые с самого начала следовали тенденциям, заданным властями. Сегодня зеленый Гамбург впечатляет не только современной инфраструктурой, основанной на принципах устойчивого развития, но и богатым предложением органической гастрономии. 

Hafencity — Как создается идеальный город

Всего 20 лет назад здесь был свободный порт с таможенным контролем. Необитаемая зона включала остров Грасбрук на Эльбе — крупнейший речной остров в Европе — и окружающие его каналы. В то время вся территория была индустриализирована и в порту нельзя было строить жилье из-за риска затопления. В 2008 году было принято решение возродить HafenCity и превратить бывший свободный порт в современный район, который будет развиваться устойчивым образом. 

Первым элементом, с которым пришлось столкнуться инженерам при создании идеального города 21 века, стала вода. Гамбург находится всего в 100 км от моря. Город оплетен сетью каналов большей длины, чем все каналы Венеции и Амстердама вместе взятые.

В прошлом веке здесь несколько раз случались трагические наводнения. Вот почему было так важно создать безопасную почву для района, подняв его на несколько метров. В начале этого века тротуар и дороги располагались на высоте 4,5 м над уровнем моря, жители сегодняшнего ХафенСити передвигаются еще на 3,5 м выше.

Вода также является причиной небольшого количества деревьев в районе. Грунтовые условия не позволяют легко приживаться деревьям в прибрежной части города. По этой причине тротуары здесь вымощены камнями, а не бетоном, что способствует отводу дождевой воды. Но это также заставляет траву и более мелкие растения пробиваться сквозь камни. 

Несмотря на эти проблемы, на природную территорию приходится целых 10% территории Хафенсити. Однако каждое новое здание должно получить специальный сертификат качества устойчивости. Согласно действующим здесь правилам, дома и офисы должны быть самодостаточны как минимум на 50%. Для их изготовления нельзя использовать вредные материалы, такие как асбест или медь. Использование стали в архитектуре также ограничено.

Тем не менее, управление энергией является ключевым. В Хафенсити повсюду видны солнечные панели, а 90% энергии поступает из отработанного тепла. 

Спустя 14 лет после решения о восстановлении Портового города современный район кипит жизнью. Здесь проживает 6 тысяч человек и здесь больше всего детей из всех районов Гамбурга. Весь район спроектирован как удобное для пешеходов и велосипедистов пространство. Впечатляющая 10-километровая набережная проходит через HafenCity .

В каждом квартале также есть встроенные зарядные устройства для электромобилей , а также есть подземная U-bay до HafenCity, что позволяет добраться сюда из центра города всего за несколько минут. В этом районе также построена впечатляющая Эльбская филармония ( Elbphilharmonie ), есть галереи, рестораны, кинотеатры и спортивные клубы, в том числе самая большая в Гамбурге бокс для кроссфита. 

Практическая информация

• Экскурсию по HafenCity стоит начать с инфоцентра (Am Sandtorkai 30). Есть огромная миниатюра всего района и короткая выставка о создании и развитии Портового города. 
• До Hafencity можно добраться на метро (линия U4). Сойти лучше всего на станции HafenCity Universität. При перемещении по Гамбургу стоит приобрести карту Hamburg Card , с которой можно передвигаться на общественном транспорте и портовых паромах. Карта также дает скидку до 50% на более чем 150 достопримечательностей города. 
• Одной из самых интересных достопримечательностей города является Музей попкорна (Überseeboulevard 5).

Энергиберг — от «горы позора» до «горы энергии»

Возвышающаяся над горизонтом южной части Гамбурга гора Георгсвердер Энергиберг является одним из самых впечатляющих примеров превращения токсичной свалки в современную зеленую экосистему , производящую альтернативную энергию для города. 

Слои, из которых состоит гора, рассказывают историю этого места: груды щебня, бытового мусора и баки для токсичных отходов . В 1948–1979 годах на острове Вильгельмсбург на Эльбе сначала складировались развалины Гамбурга, разрушенного во время войны, затем муниципальные и крупногабаритные отходы, которые увеличивались в размерах с наступлением благополучия в Западной Германии. С 1967 года он также получил 200 000 тонн опасных отходов в резервуарах для жидкостей и бочках.

Что еще хуже, часть отходов содержала чрезвычайно вредные диоксины, утечка которых была обнаружена в 1983 году. Диоксины, произведенные под Гамбургом, использовались армией США для опрыскивания джунглей во Вьетнаме во время тамошней войны. Диоксины вызывают рак и множество других заболеваний и врожденных дефектов у детей. Они накапливаются в животном жире и путешествуют по пищевой цепочке.

Период полураспада диоксина в организме человека составляет не менее 10 лет. В подземных водах этот процесс длится более 100 лет. Именно тогда — после обнаружения хранилища диоксинов — стало ясно, что хранилище больше не является безопасным и нуждается в очистке. Георгсвердер тогда называли «самой страшной горой в мире» . 

Как эффективно обезопасить гору из кучи токсичных и опасных отходов? Первоначально полигон был закрыт. Создан гигантский зонт, препятствующий попаданию дождевой воды на свалку и вымыванию фильтрата, содержащего опасные вещества, наружу. Основным элементом многослойной системы покрытия является пластиковая геомембрана толщиной от 1,5 до 2 мм. При этом газы и жидкости, выходящие из горы, улавливаются и очищаются. Это предотвращает загрязнение окружающей среды опасными веществами со свалки.

Однако под покровом еще 14 миллионов тонн мусора, который никогда не обезвредить. Успех преобразования заключается в том, что эти отходы были надежно изолированы от города и закреплены под землей. На холме посадили траву и создали луг. 

Травы и кустарники на энергетическом холме являются внешней видимой частью системы укрытия. Животные вернулись на гору, превратившись в новую экосистему. Здесь можно встретить толокнянку, камыш и кипрей, а также одиночных соловьев и славок. Обыкновенный канюк, пустельга и болотный лунь также ищут тут пищу. 

Место, ранее известное как «гора позора», теперь получило новое название. Энергетическая гора (Энергиберг) сегодня оборудована 2-мя мощными ветряками, мощность каждого из которых составляет 3,4 МВт . на холме есть и фотоэлектрические панели.

Практическая информация 

• Georgswerder Energieberg открыта для посетителей со вторника по воскресенье. Вход свободный.
• Добраться до холма проще всего на автобусе № 54 до остановки «Fiskalische Straße (Energieberg)». 
• Посещение Горы Энергии стоит запланировать на день с хорошей погодой. Большинство мероприятий доступны на открытом воздухе . 

Зеленый бункер — как соседи взяли дело в свои руки

Вот прекрасный пример соседской инициативы. Серый бетонный колосс возвышается в самом сердце. Паули, оживленный район Гамбурга. Почти 50-метровый бункер является достопримечательностью для молодых жителей Гамбурга. Известный как «Медиа-бункер», «Бункер на Фельдштрассе», а в последнее время как «Зеленый бункер», это самый большой и один из немногих уцелевших высоких бункеров времен Второй мировой войны в городе.

Бункер был построен в 1942 году руками подневольных рабочих и напоминает нам о самых мрачных моментах в истории города. Сегодня в здании находится памятник жертвам нацистского режима. Во время восстановительных работ постоянно появлялись скрытые следы этого периода, в том числе надписи на стенах и скрытые коридоры. 

Несколько лет назад в результате инициативы жителей бункер претерпел глубокие изменения. В результате идеи создать общее место для отдыха и интеграции возникла одна из самых впечатляющих инвестиций в Гамбурге. Бункер превратился в необычный городской сад на крыше бывшего башенного бункера .

Он сочетает в себе старый характер «убежище для СМИ» с природным оазисом, окруженным бетонными блоками. Помимо 8 000 м 2 зелени, он также будет включать в себя концертный, культурный и медиа-залы, а также гостевые апартаменты. По плану в Зеленом бункере также будут созданы специальные пространства для художников.

Прогулка по зеленой «горной тропе» вокруг бункера — это уникальный опыт. Вечнозеленый парк — работа питомника Лоренца фон Эрена. Скоро первые деревья укоренятся на высоте более 50 метров . Сад в верхней части бункера будет соединен с землей пандусом длиной 300 метров и шириной более 6 метров, на котором также будут деревья и кустарники. Лифт обеспечит безбарьерный доступ в сад на крыше, где молодые и старые могут заниматься садоводством.

Практическая информация

• До бункера лучше всего добраться на метро (линия U3) до станции Feldstrasse. 
• Зеленые крыши бункера, скорее всего, откроются в 2023 году .  
• В этом районе стоит посетить одно из хороших кафе и баров  .

Следуя органическому меню

Не только Берлин находится в авангарде новых кулинарных тенденций. В Гамбурге также легко найти новые гастрономические концепции, полностью основанные на устойчивом развитии кухни. Новые рестораны и бары открываются как в «старом Гамбурге», так и в современных кварталах.Особенно большое количество рекомендуемых адресов строится в Хафенсити .

Рестораны Гамбурга получили больше «зеленых звезд Мишлен «, чем любой другой город Германии. Эта награда уже была присуждена 7 шеф-поварам Гамбурга. Это лучшее доказательство того, что в ганзейском городе есть не только первоклассные и новаторские повара в своих ресторанах, но также и то, что местные повара занимаются поиском экологически чистых продуктов и продвижением региональных и сезонных ингредиентов.

Нередко повара получают продукты для своих ресторанов из ближайшего окружения, благодаря прочным профессиональным отношениям с местными производителями или из собственных садов и теплиц. Так это выглядит в  Hobenköök Restaurant & Markthalle (Stockmeyerstraße 43). Здесь под одной крышей старого фабричного цеха находится один из самых популярных ресторанов города, а заодно и рыночный зал, где можно купить свежие продукты у местных фермеров.  

Рестораны Гамбурга, награжденные «зелеными звездами Мишлен»:

• Wolfs Junge (шеф Себастьян Юнге), Zimmerstrasse 30,
• 100/200 (Сеф Томас Имбуш), Брандсхофер Дайх 68,
• Landhaus Scherrer (szef Heinz Wehmann), Elbchaussee 130,
• Хебель (шеф Фабио Хебель), Paul-Roosen-Strasse 31,
• XO Seafoodbar (шеф Фабио Хебель), Paul-Roosen-Strasse 22,
• HACO (шеф Бьорн Юнке), Clemens-Schultz-Strasse 18,
• Усадебная кухня ( шеф Маттиас Гфрёрер), Wulksfelder Damm 17.

Одним из самых интересных мест на кулинарной карте Гамбурга является FoodLab (Überseeallee 10). Это не только ресторан и кафе, но и коворкинг-зона, и место культурных встреч. Однако, что особенно отличает FoodLab, так это т.н. атмосферный ресторан. 

— Мы хотели показать нашим гостям, что нам не нужны товары из дальних стран. Вы можете съесть вкусную тарелку, полную продуктов из окрестностей Гамбурга . Нам не нужно добавлять васаби или ананас в блюда, которые здесь никогда не будут такими вкусными, как в странах их происхождения, — говорит Кристин Сейгемунд, основатель и руководитель FoodLab.